BIZCOCHITOS RELLENOS DE GRANADA

Aprovechando que estamos en plena temporada de la granada vamos a preparar este sencillo postre. La granada es una fruta muy saludable que destaca por su alto poder antioxidante. además se ha demostrado que posee propiedades antisépticas y inflamatorias.

INGREDIENTES:

1. 4 huevos
2. 1 yogur de limón
3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. 16 gramos de levadura
5. 125 gramos de azucar
6. 150 gramos de harina
7. 2 granadas
8. 200 gramos de confitura de frambuesa

PREPARACIÓN

• Batir los huevos con el azúcar, el aceite y el yogur.
• Añade la harina mezclada con la levadura.
• Introduce la mezcla en moldes individuales y hornea a 180 ºC  durante 20-25 min, hasta que el bizcocho cuaje.
• Mientras mezcla la confitura con los granos de granada.
• Abre los bizcochos por la mitad y rellénalos con esta mezcla.

¡ A DISFRUTARLO!