CREMA DE AVELLANAS

 Si os gustan las avellanas tanto como a mí, no dejéis de hacer este delicioso postre. ¡Os sorprenderá su increíble sabor!

INGREDIENTES: 

1. 50 gramos de avellanas tostadas.
2. 250 ml de leche.
3. 100 ml de nata líquida para montar.
4. 50 gr de azúcar.
5. 25 gr de harina fina de maíz ( maizena).
6. 1 yema de huevo.
7. 1 ramita de canela.
8. Canela molida.

PREPARACIÓN :

• Triturar las avellanas en la picadora, hasta conseguir una harina fina.
• Batir la yema de huevo con el azúcar hasta que esté espumosa y añadir la harina de maiz y la de avellana.
• Continuar batiendo hasta obtener una crema lisa y homogénea. Reservar.
• Calentar en un cazo la leche y la ramita de canela; cuando empiece a hervir, retirar del fuego tapar y dejar reposar hasta que se temple.
• Cuando esté templado, quitar la canela y añadir la crema  anterior y remover.
• Calentar de nuevo y dejar cocer hasta que empiece a espesar.
• Añadir la nata, remover y cocer 1 minuto sin llegar a hervir.
• Dejar templar y meter al frigorífico.
• Espolvorear con canela